Kas ir spirulīna

Augu izcelsmes superēdiens

Superēdiens

Spirulīna ir mikroaļge ar augstu olbaltumvielu un vitamīnu saturu, kas jo īpaši piemērota cilvēkiem, kas uzturā nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus

  • Visas neaizvietojamās aminoskābes
  • Dabīgi vitamīni
  • Plašs klāsts minerālvielu
  • Dabīgie antioksidanti
  • Daudz olbaltumvielu
  • Maz šķiedrvielu, viegli sagremojama

Svaigums un kvalitāte

Visvairāk antioksidantu un vitamīnu ir svaigā produktā, tāpēc mēs spirulīnu nekaltējam, bet pārdodam svaigu.

  • Neitrāla garša un smarža
  • Audzēta Latvijā, stingri kontrolētos apstākļos, nemainīgā kvalitātē
  • Audzēšanā neizmanto pesticīdus vai smagos metālus
  • Pieejama svaiga 12 mēnešus gadā

Vide un ilgtspējība

Mūs satrauc klimata pārmaiņas, tāpēc mēs esam radījuši spirulīnas audzēšanas tehnoloģiju, kas taupa dabas resursus

  • Slēgtie reaktori ļauj efektīvi izmantot zemes platību
  • Par 99% mazāk ūdens nekā gaļas ražošanai
  • Par 70% mazāk ūdens nekā tradicionālie spirulīnas audzētāji
  • Latvijas izcelsmes produkts. Pērkot no mums, tu atbalsti vietējo ražotāju un radi darba vietas
Image

Par mums

Par SpirulinaNord

Mēs esam jaunuzņēmums, kas ir izstrādājis efektīvu mikroaļģes spirulīnas audzēšanas tehnoloģiju un uzsācis ražošanu telpās Latvijā. Idejas pamatā ir divu Rīgas Tehniskās universitātes pētnieču ideja un izpratne, cik svaigi zaļumi ir kārdinoši ziemas spelgonī un pavasara pirmajos saules staros. Iepriekšējā pieredze bio tehnoloģijās un reaktoru dizainā ļāvusi komandai izstrādāt efektīvu audzēšanas tehnoloģiju, kas izmantojama mūsu klimatiskajos apstākļos.

Komanda

Kas mēs esam

Image

Kaspars Veģeris

Vadītājs

Kaspars apvieno biznesa un finanšu vadības lomas, kā arī atbild par tehnoloģisko bāzi, ražošanas automatizāciju un stratēģisko virzību

Image

Kristīne Veģere

Biotehnologs

Kristīnei ir inženierzinātņu doktora grāds un vairāk nekā 10 gadu pieredze biotehnoloģijās un bioreaktoru izstrādē, bet interese par veselīgu uzturu ir radījusi ideju par spirulīnas ražošanu.

Image

Agnese Stunda-Zujeva

Biznesa attīstības vadītāja

Agnesei ir inženierzinātņu doktora grāds un vairāk 10 gadu pieredze ķīmijas tehnoloģijā un dažādu pasākumu organizēšanā. Inovatīvus risinājumus viņa roda gan darbā, gan brīvajā laikā. Inženierim ir jāglābj pasaule, nevis tā jāsasmērē. Spirulīnas audzēšanas tehnoloģijas izveide un komercializēšana ir viņas veids kā glābt pasauli un ļaut cilvēkiem kļūt veselākiem.

Kā izmantot

Ieteikumi spirulīnas izmantošanai ēdienos

Pievieno savam iemīļotajiem ēdienam vai dzērienam

Jogurtam, smūtijam, mērcei, saldējumam. Vien 1-3% spirulīnas ēdienam piešķirs intensīvu zaļu nokrāsu.

Izvairies no termiskas apstrādes

Lai saglabātu augsto spirulīnas uzturvērtību, ēdienam to pievieno, kad tas ir atdzesēts un nepārsniedz 40° grādu temperatūru.

Spirulīna var veidot nosēdumus

Spirulīna ir dzīva mikroaļģe, tāpēc ūdenī nešķīst. Pēc pievienošanas šķidrumiem un samaisīšanas tā dažu minūšu laikā nosēdīsies trauka apakšā. Lai saglabātu vienotu produkta konsistenci, iesakām to pievienot biezākiem izstrādājumiem.

Raudzēšana

Ja taisi jogurtu vai mīksto sieru, pamēgini pievienot spirulīnu jau raudzēšanas brīdī 1-3%. Pētījumi liecina, ka pienskābās baktērijas izdzīvo ilgāk, fermentācija norit straujāk un kvalitatīvāk ar spirulīnas piedevu.

Blenderēšana, konservēšana

Ja spirulīnas šūnas tiek sarautas no tās izplūst vērtīgais fikocianīns un masa iegūst koši zilu nokrāsu - nebaidies, saspiestas mellenes arī ir ēdamas. Līdzīgs krāsas maiņas efekts novērojams spirulīnu konservējot ar sāli vai beržot piestā un ilgi blenderējot.

Uzglabāšana

Svaiga spirulīna istabas temperatūrā sabojājas jau dažu stundu laikā, ledusskapī – dažu dienu laikā, bet saldētavā to var uzglabāt vairākus mēnešus. Bojāšanos var noteikt, novērojot garšas un smaržas izmaiņas. Svaiga tā ir bez specifiska aromāta un ar neitrālu garšu. Tomēr smarža un garša mainās arī termiski vai mehāniski apstrādājot.

Kontaktinformācija

Sazinies ar mums

Saziņas veidlapa

Rekvizīti

SIA "SpirulinaNord"
Reģ. nr. 40203198840
PVN reģ. nr. LV40203198840
Konts: LV80UNLA0055001061585
Banka: AS SEB Banka, Swift: UNLALV2X

Adrese

Kvēles iela 9-9, Rīga, LV-1064, Latvija

Phone

(+371) 26 397 629‬

E-pasta adrese saziņai

info@spirulinanord.eu